本品亦稱胰酶消化酪蛋白胨，由酪蛋白（從牛奶中提取的一種營養價值很高的磷蛋白）經胰酶消化、中和、過濾、濃縮、干燥而制成的淺黃色粉末產品，含各種氨基酸齊全特別是色氨酸含量較高。

骨蛋白胨廣泛應用于抗生素、維生素、氨基酸、有機酸、酶制劑、黃原膠等發酵工業，為微生物發酵提供有機氮源。

該產品以精選優質大麥芽為原料，不添加任何物料，通過生物技術手段和在專業設備條件下，從麥芽中抽提而成。本品富含多種碳水化合物及蛋白質類、肽類、氨基酸類、嘌呤和嘧啶類、維生素等。

本公司生產的酵母浸膏（粉）是以新鮮啤酒或面包酵母為主要原料，采用現代生物技術自溶法或加酶水解法工藝，經分離、精制濃縮、噴霧干燥而成的膏狀或粉狀產品。它是一種由氨基酸類、肽類、水溶性維生素及糖類（主要是低聚糖和海藻糖）等組成的混合物。

一、產品特點本公司生產的魚蛋白胨以深海鱈魚為主要原料，經酶解法或微生物發酵法生產的主要成分為小分子肽（胨氮含量高）及氨基氮的粉末狀產品，其中小分子肽含量高于骨蛋白胨，易于微生物吸收，加快微生物生長。二、質量標準（企業標準）１、感官指標項　　目要 求形　　態呈粉末狀、無結塊現象色　　澤淺黃色或乳白色粉末雜　　質無正常視力可見的外來雜質２、理化指標項 目工業級醫藥級試劑級總氮量（以干基計） % ≥14.0 ≥14.0≥14.5 氨基氮（以干基計） %≥2.0≥2.0≥2.5灰分 （以干基計）%≤6.0≤6.0≤5.0水分 % ≤7.0≤5.0氯化鈉（以干基計） %--≤3.0亞硝酸鹽-無PH值（2%水溶液）5.0～7.06.8～7.2磷酸鹽及堿性高壓試驗-澄清溶解度（2%水溶液）微混全溶注：其中試劑級產品標準參照中國微生物學會生物制品專業委員會培養基學會推薦標準，并達到BD、Oxoid、Merck等進口品牌瓶裝試劑指標。三、產品用途 本產品廣泛應用于抗生素、維生素、氨基酸、有機酸、酶制劑、益生菌發酵、微生態制劑、蟲草培養、黃原膠、結冷膠等發酵工業，為微生物發酵提供高含量優質有機氮源。四、產品包裝 包裝材質：復合紙裝，20kg—40kg/袋或紙板桶包裝（可按用戶要求計量包裝） 試劑級的用試劑瓶包裝（可按用戶要求貼牌包裝） 上海緣肽生物技術有限公司 （臨沂斯凱爾生物技術有限公司） （鄒平正天發酵原輔料有限公司）