牛肉浸膏（粉）是用新鮮牛肉經(jīng)過(guò)剔除脂肪、消化、過(guò)濾、濃縮、噴霧干燥而得到的一種棕黃色至棕褐色的膏狀或粉狀產(chǎn)品。本品富含有肌酸、肌酸酐、多肽類(lèi)、氨基酸類(lèi)、核苷酸類(lèi)、有機(jī)酸類(lèi)、礦物質(zhì)類(lèi)及維生素類(lèi)的水溶性物質(zhì)。此外含硫氨酸較多，而且含有更多的細(xì)菌生長(zhǎng)需要的維生素和其它生長(zhǎng)因子。

本公司生產(chǎn)的酵母浸膏（粉）是以新鮮啤酒或面包酵母為主要原料，采用現(xiàn)代生物技術(shù)自溶法或加酶水解法工藝，經(jīng)分離、精制濃縮、噴霧干燥而成的膏狀或粉狀產(chǎn)品。它是一種由氨基酸類(lèi)、肽類(lèi)、水溶性維生素及糖類(lèi)（主要是低聚糖和海藻糖）等組成的混合物。

本品亦稱(chēng)胰酶消化酪蛋白胨，由酪蛋白（從牛奶中提取的一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的磷蛋白）經(jīng)胰酶消化、中和、過(guò)濾、濃縮、干燥而制成的淺黃色粉末產(chǎn)品，含各種氨基酸齊全特別是色氨酸含量較高。

一、產(chǎn)品特點(diǎn)本公司生產(chǎn)的魚(yú)蛋白胨以深海鱈魚(yú)為主要原料，經(jīng)酶解法或微生物發(fā)酵法生產(chǎn)的主要成分為小分子肽（胨氮含量高）及氨基氮的粉末狀產(chǎn)品，其中小分子肽含量高于骨蛋白胨，易于微生物吸收，加快微生物生長(zhǎng)。二、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）１、感官指標(biāo)項(xiàng)　　目要 求形　　態(tài)呈粉末狀、無(wú)結(jié)塊現(xiàn)象色　　澤淺黃色或乳白色粉末雜　　質(zhì)無(wú)正常視力可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)２、理化指標(biāo)項(xiàng) 目工業(yè)級(jí)醫(yī)藥級(jí)試劑級(jí)總氮量（以干基計(jì)） % ≥14.0 ≥14.0≥14.5 氨基氮（以干基計(jì)） %≥2.0≥2.0≥2.5灰分 （以干基計(jì)）%≤6.0≤6.0≤5.0水分 % ≤7.0≤5.0氯化鈉（以干基計(jì)） %--≤3.0亞硝酸鹽-無(wú)PH值（2%水溶液）5.0～7.06.8～7.2磷酸鹽及堿性高壓試驗(yàn)-澄清溶解度（2%水溶液）微混全溶注：其中試劑級(jí)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)參照中國(guó)微生物學(xué)會(huì)生物制品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)培養(yǎng)基學(xué)會(huì)推薦標(biāo)準(zhǔn)，并達(dá)到BD、Oxoid、Merck等進(jìn)口品牌瓶裝試劑指標(biāo)。三、產(chǎn)品用途 本產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于抗生素、維生素、氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、益生菌發(fā)酵、微生態(tài)制劑、蟲(chóng)草培養(yǎng)、黃原膠、結(jié)冷膠等發(fā)酵工業(yè)，為微生物發(fā)酵提供高含量?jī)?yōu)質(zhì)有機(jī)氮源。四、產(chǎn)品包裝 包裝材質(zhì)：復(fù)合紙裝，20kg—40kg/袋或紙板桶包裝（可按用戶(hù)要求計(jì)量包裝） 試劑級(jí)的用試劑瓶包裝（可按用戶(hù)要求貼牌包裝） 上海緣肽生物技術(shù)有限公司 （臨沂斯凱爾生物技術(shù)有限公司） （鄒平正天發(fā)酵原輔料有限公司）

骨蛋白胨廣泛應(yīng)用于抗生素、維生素、氨基酸、有機(jī)酸、酶制劑、黃原膠等發(fā)酵工業(yè)，為微生物發(fā)酵提供有機(jī)氮源。